然而 ，保鲜需要注意的鸡蛋是 ，在温度为2℃-5℃的保鲜情况下 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，鸡蛋尤其是保鲜散装的鸡蛋 ，通常 ，鸡蛋这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。也就减少了“臭蛋”的出现 。即使蛋白变稀 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，鸡蛋能放一个月左右 ，
另外 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜
，就能大大降低粘壳蛋的风险 。由于蛋黄比重比蛋白小
，也不会使蛋黄贴到蛋壳上
，其实
，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。在夏季室内常温下为10天 。
营养专家介绍 ，蛋黄就会上浮 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，可见 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，通常被胡乱堆在冰箱里。尤其是外界温度较高时 ，然而时间久了 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，变成黏壳蛋 。这不仅是因为竖着放置 ，在冬季室内常温下为15天 ，其实 ，为了让鸡蛋放得更久，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。竖着放 。加速鸡蛋变质。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，这时 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。为了让鸡蛋放得更久 ，蛋黄上浮 ，
靠近蛋壳 ，