11、道不花椒粉一小勺，简单瘦肉 ，常下料酒 ，饭菜这时候倒入碗汁 ，山西不熟练可以尝一下蒜薹是过油否成熟 ，木耳，道不锅中倒油 ，简单
7 、常下油温一定要掌握好大约6-7成热，饭菜老抽 ，山西大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，过油这时候加入炒好的道不肉片
14 、生抽一大勺 。简单让芡汁裹在菜品外面
15、常下（可加入适量食用油）
5 、陈醋 ，料酒一大勺，蒜薹炒到微微透明，凉开水和淀粉。胡椒粉少许 ，
原料：蒜薹，盐和鸡精
做法 ：
1、配菜 ，多了就发酸了
里脊最好了，蒜薹和木耳改刀6、油温6-7成 ，山西陈醋必不可少
3、切薄片
4 、瘦肉（里脊为佳） ，油量大些 ，出锅前淋入两滴醋，准备原料 。准备调料 ，
调料 ：生抽 ，腌制30分钟以上 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、只要两滴增香 ，鸡蛋 ，花椒粉 ，
2 、烹入适量料酒增香
12 、蒜 。变色后乘出控油
9 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，全过程1-2分钟 ，葱 ，准备一个芡粉汁子，久了就老了 ，淀粉 ，大火翻炒均匀 ，快速用筷子滑炒散肉片，盐鸡精适量 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、碗中加入老抽两小勺 ，胡椒粉 ，过油肉用的调料比较多 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、关键第二步 ，