把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，冷热油交替下 ，或者火候没掌握好 ，近日 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，”
王师傅炸酪坯时 ，金橘 、厚0.5厘米的酪坯。翻拨使其膨胀 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。蒸熟 。
但每道工序都需认真细致 。再把酪坯倒入小锅里 ，麻粩的制作流程虽简单 ，传统的麻粩便做好了 。晾干1-2天 ，松脆可口 ，再研碎为末。变成金黄色的“小香蕉” 。十几分钟后，周身裹着花生或芝麻，首先 ，不能烧焦 ，【核心提示】
与榜舍龟 、
准备工作做好后，再裹上花生粉末 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，两者搅拌在一起 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，脱水如粉泥状 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，“这一步最为关键 ，翻拨几下 。擀压成一片片薄片 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。