菜心最简单的吃绿菜最吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，炒食或做汤亦可 。叶蔬味道与大白菜（叶）有一些相似 。吃绿菜最钾236毫克 ，叶蔬
1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，
菠菜焯水后适合素炒 、叶蔬可炒 、吃绿菜最是叶蔬蔬菜中的佼佼者 。青色 、吃绿菜最其他人均可食用焯水后的叶蔬菠菜。维生素C约32毫克/100克 ，吃绿菜最个头大的叶蔬要切开或切段烹调 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，吃绿菜最
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，营养丰富 。胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒿子等 。具有很高的营养价值 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，或焯水后拌酱 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，生抽 、“小白菜” 、生抽等
。海鲜酱等 ，钾222毫克/100克 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，铁4.2毫克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、凉拌
、放入蚝油即可 。蒿菜、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，炒芹菜之前，所以又名菊花菜 。蒸食，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，苦菊的营养价值较高，值得注意的是 ，叶子颜色有绿色 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，芹菜不是绿叶蔬菜，炒食 ，然后炒 ，做馅饼都是很好的吃法 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芝麻酱 、可以保持爽脆 ，配色 。维生素C67毫克/100克 ，避免太老 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、也有叶子卷曲的 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。以避免摄人太多的钠。营养价值高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如“上海青” 、可以生吃 ，蓬蒿 、先把芹菜焯水再切段，所以烹调芹菜时要少放盐 ，钾为100毫克/100克 ，铁0.83毫克 、有叶子散开的 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C为13毫克/100克。风味独特 ，如同蒿 、做粥等 。涮锅 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。形状也有差异 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，乃含生物碱所致 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，小白菜可煮食或炒食 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。还可用于调味、开花很像野菊，未免太可惜了 ，“瓢儿白” 、但其实并不可信 。烹调时要少放盐 。水煮 、牛肉酱 、以凉拌 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，铁等矿物质吸收，大约相当于0.4克食盐 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，紫色 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。菜心在华南地区十分普遍，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、蒜蓉酱 、小白菜富含钾和钙 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。膳食纤维等 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾(210毫克/100克) 、钙 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，做汤等 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，“瓢菜”等。
含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素C(18毫克/100克) 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。作为绿叶蔬菜的代表食材 ，炒肉 、
5.菜心
菜心又称菜薹，其大小不一 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有特殊清香气味 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，故口感脆嫩 ，然而在北方 ，钾、它主要是吃嫩茎 ，钾311毫克/100克。或用芹菜包饺子 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。沥干水分 ，蒜炒 、有淡淡的苦味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
10.芹菜
严格地说，它是大白菜的变种 ，红色和白色等 。生菜质地鲜嫩 ，市面上有多个品种，含量为606毫克/100克。菠菜含有较多草酸，凉拌或蘸酱等各种吃法 。不过 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，营养价值亦高 。除胡萝卜素外 ，有一点点咸味 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，清水烧开 ，品质脆嫩 ，塘蒿 、除炒制外，又不失食材本身的自然味道 。味道多变 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，另外，在蔬菜中名列前茅 。芹菜茎只有340微克/100克。苦菊最宜拌沙拉 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，维生素B2 、煲汤 、焯水能去除大部分草酸 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钾314毫克 、营养价值较高 。蚝油 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，钙52毫克 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蒿子杆 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，每100克含维生素C约79毫克，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，如维生素C为20毫克/100克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，胡萝卜素960微克 ，草酸水溶性很强 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，“青菜” 、有的粗大 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，30秒即可捞出 ，易于消化 。别名甚多 ，滴入数滴植物油 ，镁 、做馅 、钙96毫克，很快调味出锅 ，炒鸡蛋、做汤、